豬肉現(xiàn)在已經(jīng)成為我們餐桌上必不可少的一碗菜，無肉不歡每天不吃肉就會(huì)渾身不舒服。一般新鮮豬肉都是屠宰場(chǎng)凌晨宰殺，然后清晨上市銷售。但是新鮮豬肉隨著溫度的升高，容易滋生大量細(xì)菌，無法保鮮。為了能延長(zhǎng)新鮮豬肉的保鮮時(shí)間，現(xiàn)在商家都開始采用氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)新鮮豬肉進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝。
在沒有廣泛應(yīng)用氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)之前，為了避免新鮮豬肉腐敗變質(zhì)無法售賣食用，往往都是采用冰凍的方法進(jìn)行貯存。新鮮豬肉需要一直存貯在0到4攝氏度的低溫下的環(huán)境，這樣可以降低鮮肉內(nèi)的細(xì)菌生長(zhǎng)。采用冷凍庫(kù)一直冷凍，然后在銷售，成本也比較高。
但是這種冷凍的豬肉和新鮮豬肉相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要差很多，不管是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是口感，凍豬肉和新鮮豬肉都不能比的。新鮮豬肉采用氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行鎖鮮包裝，一般會(huì)采用氣調(diào)鎖鮮盒裝對(duì)新鮮豬肉進(jìn)行包裝。盒裝不僅運(yùn)輸方便，保鮮效果更好，能更好的保留新鮮豬肉最初的狀態(tài)。氣調(diào)包裝機(jī)將盒內(nèi)的空氣抽空，然后充入氣調(diào)保鮮氣體，對(duì)新鮮豬肉進(jìn)行鎖鮮保鮮。
新鮮豬肉采用氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝，在規(guī)定的保鮮期內(nèi)豬肉色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都不會(huì)變，更符合我們現(xiàn)在的消費(fèi)觀念。氣調(diào)包裝機(jī)不僅可以包裝新鮮豬肉，新鮮牛肉、羊肉等家禽肉類都可以使用。
